وصفة شوربة العدس التركية: المناسبة لبرد الشتاء
مقدمة
تُعتبر شوربة العدس من أكثر الأطباق شهرة في المطبخ التركي، حيث يجتمع فيها الطعم اللذيذ مع الفوائد الصحية العالية. فهي وجبة مثالية في الأيام الباردة، وخيار صحي غني بالبروتين والألياف. كما أنها وصفة اقتصادية وسهلة التحضير، مما يجعلها خياراً محبباً على موائد العائلات حول العالم.
المكونات
- كوب من العدس الأحمر المغسول جيداً
- بصلة كبيرة مفرومة
- جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
- حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
- 5 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- عصير ليمون للتقديم
طريقة التحضير
- في قدر كبير، سخني الزيت أو الزبدة وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والبطاطا وحركي المزيج لمدة 5 دقائق.
- ضعي العدس المغسول وقلّبيه مع الخضار.
- أضيفي مرق الدجاج أو الخضار واتركي الخليط يغلي.
- بعد الغليان، خففي النار واتركي المزيج يطهى لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اطحني الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- تبّليها بالملح والفلفل وأضيفي الكمون حسب الرغبة.
- قدميها ساخنة مع رشة من عصير الليمون.
فوائد شوربة العدس
- غنية بالبروتين النباتي الذي يعزز الإحساس بالشبع.
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين الهضم.
- مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم الضروريين لصحة الدم والعظام.
- قليلة الدهون، ما يجعلها خياراً مثالياً للحمية الغذائية.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة القليل من الشطة الحمراء المجففة للحصول على نكهة تركية أصيلة.
- قدّميها مع خبز ساخن أو سلطة خفيفة لتكون وجبة متكاملة.
- إذا رغبتِ في قوام أكثر كثافة، أضيفي بطاطا إضافية أثناء الطهي.
الخلاصة
شوربة العدس التركية ليست مجرد طبق تقليدي، بل هي وصفة صحية ولذيذة تدمج بين الطعم والفائدة. فهي وجبة مثالية تناسب جميع أفراد العائلة، وتُعتبر من أسرار المطبخ التركي التي تستحق التجربة على مائدتك.
كما ويمكنك أيضاً قراءة مدونتنا والمزيد عن :
- شاهد جمال الطبيعة وألذ الوصفات
- أكلات خفيفة يمكنك تجربتها في شوارع اسطنبول
- أشهر أنواع الحلويات في تركيا
- شرب القهوة بعد الإفطار
- توقف تناول السكر لمدة 30 يوماً
- أفضل طرق إنقاص الوزن
- كمية الماء التي يجب شربها يومياً
- فوائد اليانسون النجمي للجسم
- الكولاجين: فوائده، أنواعه، وأهميته في الجسم
