استمتع بتجربة تناول الأكلات الخفيفة المميزة في شوارع اسطنبول، حيث يمكنك الاستمتاع بنكهات متنوعة. جرّب الكستناء المشوية والذرة المشوية لتجربة طعم مميز. بعد ذلك، تذوق حلوى البشمانية والحلقوم لإثراء تجربتك الغذائية بنكهات رائعة. تلك الأطعمة المثيرة تنتظرك في كل زاوية من أزقة المدينة. و إليك بعض الـ أكلات الـ خفيفة يمكنك تجربتها في شوارع اسطنبول :
1. غزل البنات :
هل تشعر بالرغبة في شيء حلو؟ لا شك أنك ستكون محظوظًا عندما تكتشف كشكًا مليئًا بتشكيلة لذيذة من حلويات التفاح، حيث يمتزج طعم الفاكهة برقائق الآيس كريم ونعومة الحلوى القطنية. ليست هذه مجرد وجبات خفيفة تقدم في المناسبات الخاصة فقط، بل يعتبر تناول الحلوى القطنية والتفاح المغطى بالسكر خياراً مثالياً لوجبة خفيفة تلهم يومك في وسط النهار، ومتاحة في جميع أنحاء مدينة إسطنبول
2. الذرة و الكستناء المشوية :
ستجد أكشاك الطعام التي تقدم مجموعة واسعة من الذرة والكستناء المحمصة دائماً جاهزة للتذوق. تشتهر هذه الأكشاك على نطاق واسع في شبه الجزيرة التاريخية، وتحديداً في ساحة السلطان أحمد وإيمينونو.
ومع ذلك، يكمن الشعور الأفضل في قضم قطعة من الكستناء الدافئة والمحمصة في أوقات الشتاء، مع خلفية خلابة تضم آيا صوفيا ومسجد السلطان أحمد.
3. البشمانية من الـ أكلات الـ خفيفة يمكنك تجربتها في شوارع اسطنبول :
الحلوى التقليدية التركية “البسمانية” تجسد مذاقاً فريداً، وهي ذات أصول مدينة كوجالي. تتألف من مكونات بسيطة مثل السكر والدقيق المحمص والزبدة. تشبه الحلوى الناتجة حلوى القطن في الشكل، على الرغم من اختلاف طبيعتها قليلاً. يتم تزيينها بالمكسرات مثل الجوز أو الفستق أو حبوب الكاكاو.
4. جيفيزلي سوجوك (سجق الجوز):
سجق الجوز”، المعروف في بلاد الشام أيضاً بـ”سجق ملبن “، هي من بين اللذائذ الرائعة. إنها حلوى تقليدية تتخذ شكل سجق وتغلف بدبس السكر وحبيبات الجوز. غالباً ما تقدم هذه الحلوى مع فنجان من الشاي أو القهوة، مما يضيف لحظات لذيذة إلى تجربة تناول المشروبات الدافئة.
5. المخللات :
يمارس إنتاج المخللات عبر تشكيلات متعددة من الخضروات والفواكه، وهذا العرف ينتشر بفخر في أرجاء اسطنبول. بإمكانك الاقتناء منها في أوعية زجاجية، أو حتى تجربة تشكيلة متنوعة منها معروضة في أشكال مخروطية.
من المؤكد وجود العديد من محلات المخللات، وخاصةً حول مناطق الفاتح وبيوغلو وإمينونو. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك بسهولة أن تعثر على أكشاك متنقلة للمخللات تقدم مجموعة واسعة من النكهات المتنوعة.
6. البوظة الساخنة :
هذا المشروب التراثي الشتوي الدافئ، يحمل موروثاً قديماً من عهد العثمانيين، وقد انتشر على نطاق واسع في دول البلقان ومقاطعات آسيا الوسطى.
تتألف البوزا من خليط دسم يشمل دقيق الذرة، الماء والسكر. يعرف بأن أصحاب البوزا يرتدون ملابس تقليدية ويحملونها في براميل من الفولاذ، حيث كانوا يجوبون الشوارع خلال شهر رمضان، يعلو صوتهم “بوزا” لجذب المارة وتنبيههم. هذا التقليد الرائع ما زال حيًّا في إسطنبول.
Boza of the Vefa، تُعَدُّ واحدة من أشهر المشروبات في إسطنبول. وعندما تزور المدينة خلال فصل الشتاء، لا تفوت تجربة أنواع البوزا المتميزة في Vefa Bozacısı.
7. ماء مخلل اللفت ، شلغم :
من المشروبات البارزة في اسطنبول يبرز عصير المخلل، حيث يشتهر بشغف الناس بالمخللات ويطلب بكثرة. يُقدِّم بائعو المخلل المتجولون ومحلات المخلل المنتشرة في كل أنحاء المدينة تشكيلة متنوعة من عصائر المخلل. ومع ذلك، لمن يسعى لأعلى مستوى من التذوق، ينصح بتجربة العصائر المتوفرة في مناطق كاديكوي وبالات وبيوغلو.
8. الفواكه المجففة :
الفواكه المجففة التركية هي طعام شهي يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم. هو نوع من الفاكهة تم تجفيفها وحفظها لإطالة عمرها الافتراضي. هناك العديد من أنواع الفواكه المجففة المختلفة الشائعة في تركيا ، بما في ذلك المشمش والتين والتفاح والكمثرى.
9. راحة الحلقوم :
رمز الحلوى التركية القديمة “راحة الحلقوم”، المعروفة أيضاً بـ”المَلبَنً” في بعض بلاد العالم العربي، تعد واحدة من أقدم وأشهر أنواع الحلويات التركية. لدرجة أنها أصبحت معروفة في كثير من بلدان أوروبا باسم “البهجة التركية” أو “الحلوى التركية”.
تتألف راحة الحلقوم من مزيجٍ من الهلام والنشا والسكر، وتضاف إليها مجموعة متنوعة من المكونات النكهية مثل الفستق والقرفة. تبرز شركة حافظ مصطفى كواحدة من أبرز الماركات التي تقدم هذه الحلوى التركية التقليدية بكل تفردها.
كما يمكنك أيضاً ان تقرأ المزيد عن :
أشهر 10 أطعمة عليك تجربتها في إسطنبول
مليون سائح سائح سنوياً في اسطنبول
اشياء يمكنك القيام بها في اسطنبول
اشياء يمكنك القيام بها في اسطنبول
