المقادير
– لحم مفروم :
نصف كيلو
(مفروم فرماً ناعماً)
– القرنبيط :
1 حبة
(كبير الحجم / مسلوق ومقطع)
– طماطم :
5 حبات
(مقشّرة ومقطعة)
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم)
– الثوم :
5 فصوص
(مهروس)
– رب الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– كزبرة خضراء :
حزمة
(طازجة)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الكمون :
حسب الرغبة
نصف كيلو
(مفروم فرماً ناعماً)
– القرنبيط :
1 حبة
(كبير الحجم / مسلوق ومقطع)
– طماطم :
5 حبات
(مقشّرة ومقطعة)
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم)
– الثوم :
5 فصوص
(مهروس)
– رب الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– كزبرة خضراء :
حزمة
(طازجة)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الكمون :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحمّر اللحمة في ملعقة زبدة، داخل طنجرة على النار قليلاً، ثم نضيف إليها البصلة المفرومة ناعماً، ونغطي الطبق على نار هادئة، ونضيف الملح والفلفل “حسب الرغبة”.
- نضيف الطماطم المفرومة، والثوم، ورب البندورة فوق اللحمة، ونترك المزيج حتى يتماسك.
- نضيف القرنبيط المسلوق والمقطع، ونغطي الطنجرة حتى تتشرب حبات القرنبيط من الطماطم.
- نرفع الطنجرة ونضيف الكمون والكزبرة الطازجة بعد فرمها، وتقدم الوجبة ساخنة إلى جانب طبق الأرز.
