فطائر الدجاج بالكريمة والجبنة..
في عالم الطبخ، بعض الوصفات بتقدر تجمع بين الراحة والطعم الفاخر بنفس الوقت، ومن أبرزها فطائر الدجاج بالكريمة والجبنة.
وصفة لذيذة وسهلة، بتشبه لمسة الدفء بوقت الغداء أو العشاء، ومثالية للعيلة أو للضيوف المفاجئين.
🧺 المكونات:
للعجين:
- 3 أكواب طحين
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف كوب حليب دافئ
- نصف كوب لبن (زبادي)
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
للحشوة:
- صدر دجاج مقطع ومطبوخ
- نصف كوب كريمة طبخ
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- فص ثوم مهروس
- نصف كوب جبنة موزاريلا
- ملعقة صغيرة زبدة
- رشة فلفل أسود وملح
- رشة بابريكا (اختياري لإضافة لون ونكهة خفيفة)
👩🍳 طريقة التحضير:
تحضير العجين:
- اخلطي الحليب، الخميرة، السكر، واللبن في وعاء، واتركيهم 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الزيت، الطحين، والملح، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة بمكان دافئ.
تحضير الحشوة:
- في مقلاة، ذوّبي الزبدة وشوّحي البصل والثوم حتى يذبلوا.
- أضيفي قطع الدجاج، الملح، الفلفل، والبابريكا، وحرّكي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الكريمة واتركي الخليط يغلي دقيقتين فقط، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي الجبنة.
التشكيل والخبز:
- بعد ما تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش طحين، وقطّعيها دوائر متوسطة.
- ضعي مقدار ملعقة من الحشوة داخل كل دائرة، واغلقيها بإحكام بشكل مثلث أو نصف دائرة.
- رتّبي الفطائر في صينية الفرن، وادهني الوجه بصفار بيضة مخلوطة مع رشة حليب.
- اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
🍽️ للتقديم:
قدّمي الفطائر ساخنة مع صلصة الثوم أو صلصة اللبن بالنعناع، ولا تنسي كوب شاي تركي على الجانب!
💡 نصيحة من الشيف:
ممكن تضيفي قليل من جبنة الشيدر مع الموزاريلا إذا بتحبي نكهة أغنى، أو استبدلي الدجاج بقطع لحم مفروم لتحصلي على نسخة مختلفة تمامًا.
كما ويمكنك أيضاً قراءة مدونتنا والمزيد عن :
- شاهد جمال الطبيعة وألذ الوصفات
- أكلات خفيفة يمكنك تجربتها في شوارع اسطنبول
- أشهر أنواع الحلويات في تركيا
- شرب القهوة بعد الإفطار
- توقف تناول السكر لمدة 30 يوماً
- أفضل طرق إنقاص الوزن
- كمية الماء التي يجب شربها يومياً
- فوائد اليانسون النجمي للجسم
- الكولاجين: فوائده، أنواعه، وأهميته في الجسم
