مطبخك سيدتي
بابا غنوج بدون طحينة
بابا غنوج بدون طحينة … إليكِ وصفة جديدة من المقبلات الشامية المعدة حسب الذوق بدون إضافة لمكون الطحينية، جربي وصفة البابا غنوج بالباذنجان وقدميه على سفرتك كطبق جانبي شهي وطيب
تعلمي أيضاً: سلطة بابا غنوج بالفلفل الملون
المقادير
– الباذنجان :
2 حبة
(كبير الحجم)
– طماطم :
1 حبة
(مفرومة ناعم)
– الفلفل الأحمر :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– بقدونس :
نصف ضمة
(مفروم)
– الرمان :
2 حبة
– عصير الليمون :
نصف حبة
– زيت الزيتون :
حسب الحاجة
– ملح :
حسب الرغبة
– دبس الرمان :
حسب الرغبة
2 حبة
(كبير الحجم)
– طماطم :
1 حبة
(مفرومة ناعم)
– الفلفل الأحمر :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– بقدونس :
نصف ضمة
(مفروم)
– الرمان :
2 حبة
– عصير الليمون :
نصف حبة
– زيت الزيتون :
حسب الحاجة
– ملح :
حسب الرغبة
– دبس الرمان :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اشوي الباذنجان في الفرن حتى ينضج ويصبح طرياً.
- أضيفي للباذنجان الفلفل، والطماطم، والثوم، وعصير الليمون وقلبي جيداً.
- أضيفي إلى المزيج ثلث كمية الرمان واستمري بالتقليب ثم أضيفي دبس الرمان والملح وقلبي.
- ضعي البابا غنوج في طبق وزيني بالبقدونس الناعم، وضعي زيت الزيتون على الوجه.