مطبخك سيدتي

8 نصائح لتحضير المخللات في المنزل

يرغب الكثيرون بتناول المخللات بأنواعها مع وجبات الطعام لما تضفيه من نكهة مميزة على المأكولات.. وفي الوقت الذي يشتري البعض المخللات من الأسواق والمطاعم، يفضل آخرون تحضيرها في المنزل لضمان نظافتها وجودتها

وفيما يلي مجموعة من النصائح تساعد ربة المنزل على تحضير المخللات لأفراد أسرتها في المنزل بحسب موقع “إكسبولراتوريوم”

1- يجب استخدام الخضروات الطازجة في صناعة المخللات، ويفضل أن يكون ذلك في غضون 24 ساعة من قطفها، ومن ثم تغسل بالمياه الجارية بشكل جيد

2- استخدم الملح الخاص بالمخللات وليس ملح الطعام، فاليود الذي يحتوي عليه ملح الطعام العادي يتسبب فى تغير لون المخللات إلى اللون الداكن، وهو أمر غير مرغوب فيه

3- استخدم الخل الأبيض الذي لا تقل نسبة الحموضة فيه عن 5%، وعلى الرغم من أن كلاً من خل التفاح وخل الشعير يمكن أن يضيفا نكهة مميزة على المخللات، إلا أنهما يسببان تغير لونها إلى اللون الداكن كما هو الحال بالنسبة لليود

4- الماء المستخدم في تحضير المخللات يجب أن يكون بمستويات…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى