المقادير
– القريدس :
500 غراماً
(متوسط الحجم/ منظف/ مغسول/ مصفى)
– البيض :
2 حبة
(مخفوق)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الزيت :
2 كوب
(للقلي)
– بهار أبيض :
ملعقة صغيرة
– البصل :
1 حبة
(متوسط / مبشور)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(طازج ومبشور)
– بقسماط :
كوب
(مطحون)
– البيض :
1 حبة
(مخفوق / للتغليف)
500 غراماً
(متوسط الحجم/ منظف/ مغسول/ مصفى)
– البيض :
2 حبة
(مخفوق)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الزيت :
2 كوب
(للقلي)
– بهار أبيض :
ملعقة صغيرة
– البصل :
1 حبة
(متوسط / مبشور)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(طازج ومبشور)
– بقسماط :
كوب
(مطحون)
– البيض :
1 حبة
(مخفوق / للتغليف)
طريقة التحضير
- اهرسي القريدس في الخلاط الكهربائي مع البصل والزنجبيل والملح والبهار.
- ارفعي المزيج من خلاط الطعام وأضيفي إليه نصف كمية البقسماط المطحون والبيضتان المخفوقتان.
- اعجني المزيج جيداً ثم شكلي كرات بحجم حبات الجوز، وتصف الكرات في صينية مسطحة.
- ضعي الكمية المتبقية من البقسماط المطحون في كيس بلاستيكي.
- اغمسي الكرات في بيضة التغليف أولاً، ثم ضعيها في كيس البقسماط المطحون.
- رجي الكيس جيداً حتى تتغلف الكرات بالبقسماط.
- صفي الكرات في صينية وتحفظ في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- سخني الزيت جيداً في مقلاة عميقة واقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي كرات القريدس ساخنة مع صلصة الصويا.
