– 1 كيلو لحم بقرىِ مَفروم
– 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح
– 3 فصوص ثوم كبير الحجم، مَقشورة
– 1 ½ كوب أوراق بقدونس
– 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
– 2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات)
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات الصلصة:
– 3 حبات طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح
– 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح
– 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَقشورة
– 2 حبة فلفل أحمر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور
– 1 ½ كوب ماء ساخن
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– ½ ملعقة صغيرة بهار لحم
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل الكفتة:
1 – تُسكب جميع مكونات الكفتة -عدا اللحم- فى وعاء الكَّبة، وتُطحن على خفقات مُتتابعة حتى تُفرم خَشناً
2 – يضاف اللحم المَفروم إلى خليط البصل، ثم تُفرم المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى تُصبح أشبه بالعجين الناعم
3 – يُسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغلف بورق النايلون، ثم يُترك فى الثلاجة لمدة ساعة على…..
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه
