
مطبخك سيدتي
شوربة الشوفان باللحم
المقادير
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
3 فصوص
– لحم البقر :
200 غم
(مقطع مكعبات)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– بهار مشكل :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأخضر :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– الماء :
6 اكواب
– الشوفان :
نصف كوب
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم ناعم)
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
3 فصوص
– لحم البقر :
200 غم
(مقطع مكعبات)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– بهار مشكل :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأخضر :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– الماء :
6 اكواب
– الشوفان :
نصف كوب
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم ناعم)
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والبصل في قدر عميق، على نار متوسّطة الحرارة، ونحرّك الخليط باستخدام ملعقة خشبية، حتّى يذبل البصل، ثمّ نضيف الثوم.
- نضيف اللحم والفلفل الأسود والبهار المشكل والقرفة، ونقلب كافة المكوّنات، وعندما يصبح لون اللحم مائلاً إلى البني الغامق، نضيف الفلفل، ومعجون الطماطم، مع التقليب باستمرار.
- نضيف أربعة أكواب من الماء، ونغطي القدر، ونتركه على النار لمدة نصف ساعة، حتّى ينضج بشكل كامل.
- نضيف الشوفان وما تبقى لدينا من الماء، ونتركهم على النار لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق، حتّى تمام الطهي، وتصبح الشوربة متماسكة وكثيفة.
- نضع الشوربة في وعاء عميق للتقديم، ونسكب بداخله شوربة الشوفان باللحم، ونرشّ عليها البقدونس المفروم.