شرمب بالبستو والبارميزان … وصفة روبيان غنية بصلصة البستو الشهية نقدمها لكِ من مطبخ سيدتي، استخدمي مكونات طازجة في وصفتك لتتذوفي أطيب وصفات المأكولات البحرية على سفرتك
شاهدي: ديناميت شرمب المقرمش بالفيديو
المقادير
– الروبيان :
كيلو
– فلفل أسود :
رشّة
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بقدونس :
كوب
– الثوم :
3 فصوص
– جبن البارميزان :
2 ملعقة كبيرة
(مبشور)
– أوراق الريحان :
كوب
(طازجة)
– زيت الزيتون :
كوب
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– صنوبر :
3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون :
ربع كوب
– الماء :
كوب
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– جبن البارميزان :
ربع كوب
(للتزيين)
كيلو
– فلفل أسود :
رشّة
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بقدونس :
كوب
– الثوم :
3 فصوص
– جبن البارميزان :
2 ملعقة كبيرة
(مبشور)
– أوراق الريحان :
كوب
(طازجة)
– زيت الزيتون :
كوب
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– صنوبر :
3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون :
ربع كوب
– الماء :
كوب
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– جبن البارميزان :
ربع كوب
(للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الروبيان، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلّبي المكونات لعدة دقائق حتى يتغيّر لون الروبيان، ثم ضعيه جانباً.
- لتحضير صلصة البستو: في إبريق الخلاط الكهربائي ضعي البقدونس، والثوم، والريحان، والصنوبر، وجبن البارميزان، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والماء، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- أضيفي صلصة البيستو في مقلاة على النار، واتركيها تغلي بهدوء، ثم أضيفي الروبيان وقلّبي قليلاً حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي الروبيان مع صلصة البستو في طبق التقديم، ثم زينيه بجبن البارميزان والبقدونس والصنوبر، ثم قدميه مع الباستا بحسب الرغبة.
سمات
