
مطبخك سيدتي
سلطة الفطر بالثوم والبقدونس
المقادير
– الفطر :
نصف كيلو
(أبيض / مقطع شرائح رفيعة)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الكراث :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
فص
(كبير الحجم / مفروم ناعم)
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم)
– الخردل :
ملعقة كبيرة ونصف
– عصير العنب الاحمر :
4 ملاعق كبيرة
– ملح خشن :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
(مجروش طازج)
– زيت الزيتون :
5 ملاعق كبيرة
نصف كيلو
(أبيض / مقطع شرائح رفيعة)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الكراث :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
فص
(كبير الحجم / مفروم ناعم)
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم)
– الخردل :
ملعقة كبيرة ونصف
– عصير العنب الاحمر :
4 ملاعق كبيرة
– ملح خشن :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
(مجروش طازج)
– زيت الزيتون :
5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- يوضع الفطر في وعاء زجاجي متوسط الحجم مع إضافة صوص العنب الأحمر ويتم التقليب برفق ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يذبل الفطر ويتشرب بالصلصة، ويضاف الملح والفلفل الأسود.
- في وعاء منفصل، يخلط الكراث والثوم والبقدونس والخردل والخل والملح والفلفل ويقلب حتى يمتزج، ثم يخفق في زيت الزيتون، حتى تتجانس المكونات.
- تخلط جميع المكونات في وعاء نظيف وتتم تغطيته ويرج بقوة ثم يصب في صحن التقديم.