
مطبخك سيدتي
خبز بريتزل

خبز بريتزل … قدمي وصفات الخبز من المطابخ العالمية مع مطبخ سيدتي، جربي خبز بريتزل من المطبخ الألماني وقدميه على سفرتك لوجبة الفطور أو العشاء
تعلمي أيضاً: طريقة عمل خبز البر
المقادير
– العجينة :
- طحين :
2 كوب - خميرة :
ملعقة كبيرة - حليب :
كوب - الزبدة :
4 ملاعق كبيرة - ملح :
ملعقة صغيرة - سكر :
ملعقة كبيرة
– لدهن وجه الخبز :
- البيض :
1 حبة - حليب :
نصف كوب
– للتزيين :
- السمسم :
حسب الحاجة - حبّ البركة :
ملعقة كبيرة - ملح خشن :
رشّة
– الماء :
5 اكواب
– كربونات الصودا :
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- جهزي وعاء للخلط، ضعيه فيه المكونات التالية: الطحين، الملح، والسكر، والزبدة المذوبة، واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي لخليط الطحين، الخميرة والحليب، واعجني جيداً حتى يصبح قوام العجينة طري، غطي العجينة واتركيها لترتاح مدة 30 دقيقة.
- قسمي العجينة لكرات متوسطة ومتساوية في الحجم، وشكليها باستخدام سكين من الأعلى بالشكل (+).
- اغلي الماء مع إضافة كربونات الصودا في قدر على النار، ثم ارفعي القدر عن النار، واغمري أقراص العجين لمدة ثواني، وضعيهم في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- لدهن الخبز: اخلطي البيض مع الحليب وادهني بالمزيج كرات الخبز في الصينية.
- للتزيين: رشي السمسم وحبة البركة والملح على كل قرص خبز ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة 180 لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز حتى يصبح دافئاً ثم قدميه.