مطبخك سيدتي
برياني الروبيان
برياني الروبيان … ألذ طبخات على سفرة إفطار رمضان نقدمها لكِ من مطبخ سيدتي، جربي وصفات البرياني المطبوخة بالمأكولات البحرية الشهية وقدمي كل ما هو جديد ومميز على سفرة رمضان
شاهدي: برياني سريع بالفيديو
المقادير
– الروبيان :
باكيت
(مجمد)
– بهارات برياني :
ملعقة كبيرة
– أرز بسمتي :
2 كوب
(منقوع)
– زيت الذرة :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(مهروس)
– الفلفل الحار :
قرن
(مقطع شرائح)
– كزبرة خضراء :
ثلاث أرباع الكوب
(مفرومة)
– طماطم :
1 حبة
(مفرومة)
– الكركم :
ربع ملعقة صغيرة
– الشطة :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– الماء :
3 اكواب
باكيت
(مجمد)
– بهارات برياني :
ملعقة كبيرة
– أرز بسمتي :
2 كوب
(منقوع)
– زيت الذرة :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(مهروس)
– الفلفل الحار :
قرن
(مقطع شرائح)
– كزبرة خضراء :
ثلاث أرباع الكوب
(مفرومة)
– طماطم :
1 حبة
(مفرومة)
– الكركم :
ربع ملعقة صغيرة
– الشطة :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– الماء :
3 اكواب
طريقة التحضير
- اغسلي الروبيان بالماء لتذويبه بعض الشيء، ثم انثري عليه نصف كمية بهارات البرياني، واتركيه جانباً لعدة دقائق.
- سخني الزيت في قدر متوسط على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل وقلبي المكونات.
- أضيفي الروبيان وقلبي لحوالي 4 دقائق.
- أضيفي الكزبرة، والطماطم، وباقي كمية بهارات البرياني، والكركم، والشطة، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي لدقيقة.
- أضيفي الأرز وقلبي بهدوء لدقيقتان.
- صُبي الماء، واتركي الخليط يغلي حتى يتناقص الماء، ثم غطي القدر بإحكام، واتركيه يُطهى لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
- اسكبي البرياني في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.