المقادير
– بياض البيض :
4 حبات
(كبير الحجم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
(كوشير)
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون طازج)
– ثوم بودرة :
نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان :
ملعقة كبيرة
(مبشور)
– البصل الأخضر :
ربع كوب
(مقطع)
– الطماطم الكرزية :
كوب
(مقطعة أنصاف)
– زيت الزيتون :
قليل
(رذاذ)
4 حبات
(كبير الحجم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
(كوشير)
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون طازج)
– ثوم بودرة :
نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان :
ملعقة كبيرة
(مبشور)
– البصل الأخضر :
ربع كوب
(مقطع)
– الطماطم الكرزية :
كوب
(مقطعة أنصاف)
– زيت الزيتون :
قليل
(رذاذ)
طريقة التحضير
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
- في هذه الأثناء، اخفقي بياض البيض في وعاء متوسط الحجم، مع الملح والفلفل ومسحوق الثوم حتى يصبح رغوياً ويتم وضع جبن البارميزان.
- أضيفي الخضراوات إلى بياض البيض واخفقيهم مجدداً.
- رشي المقلاة برفق برذاذ زيت الزيتون، ثم صبي الخليط في المقلاة، مع إمالة المقلاة لتوزيعها بالتساوي.
- بمجرد أن تبدأ الحواف في التماسك، قللي الحرارة إلى متوسطة / منخفضة، ثم ارفعي حواف الأومليت برفق وبشكل متكرر، وقومي بإمالة المقلاة للسماح لبياض البيض الذي لا يزال سائلاً بالانزلاق إلى قاع المقلاة، حيث يتم طهيه بشكل أسرع.
- عندما ينضج قاع الأومليت ويصبح الجزء العلوي متماسك، ولكنه لا يزال رطباً، اقلبي الأومليت بحذر.
- انقلي الأومليت إلى صحن التقديم.
