المكرونة الإيطالية باللحم … يتميز المطبخ الإيطالي بوصفاته الشهية والطيبة، تعرفي على وصفة مكرونة معدّة على الأصول مع مطبخ سيدتي، وقدميها باللحم المفروم الشهي
تعلمي أيضاً: السلطة الإيطالية بالمكرونة
المقادير
– سباغتي :
500 غراماً
(مكرونة)
– لحم مفروم :
150 غراماً
– الفطر :
200 غم
(مقطع)
– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– الماء :
لتر ونصف
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح)
– الثوم :
3 فصوص
(مفروم)
– كريمة :
كوب
(طازجة)
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– بهارات :
ربع ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان :
نصف كوب
(مبشور)
– جبن موزاريلا :
2 ملعقة كبيرة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم)
500 غراماً
(مكرونة)
– لحم مفروم :
150 غراماً
– الفطر :
200 غم
(مقطع)
– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– الماء :
لتر ونصف
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح)
– الثوم :
3 فصوص
(مفروم)
– كريمة :
كوب
(طازجة)
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– بهارات :
ربع ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان :
نصف كوب
(مبشور)
– جبن موزاريلا :
2 ملعقة كبيرة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح لحوالي 10 دقائق.
- في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون، وشوّحي شرائح البصل حتى تذبل.
- أضيفي الفطر، والثوم المفروم، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الكريمة وجبن البارميزان، ثم تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
- أضيفي المكرونة المسلوقة على خليط الكريمة والبصل واللحم المفروم، ثم أضيفي القليل من جبن الباراميزان وحركي بخفّة حتى يمتزج الخليط، ثم ضعيها في صينية فرن.
- رشي جبن الموزاريلا على الوجه، ثم أدخلي الصينية في الفرن تحت الشواية لحوالي 10 دقائق حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه، ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها.
سمات
