افخاد دجاج كريسبي … حضري الدجاج المقلي والمقرمش بطبقة شهية ولذيذة من مطبخ سيدتي، تعلمي خطوات ومكونات التحضير السهلة وقدمي أطيب وصفات الدجاج على سفرة غداء اليوم
تعلمي أيضاً: أفخاذ الدجاج بالكريمة والثوم
المقادير
– مقادير تغليفة الدجاج :
- طحين :
كوبان ونصف - بقسماط :
كوب ونصف - بهار دجاج :
ربع ملعقة صغيرة - بابريكا :
ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة - الزنجبيل :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون) - القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحونة) - ملح :
رشّة - الكركم :
نصف ملعقة صغيرة - بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة - النشاء :
3 ملاعق كبيرة
– أفخاذ الدجاج :
كيلو
(منزوع منها العظم)
– حليب :
2 كوب
(سائل)
– بهار دجاج :
ملعقة كبيرة
– الخل :
ملعقة كبيرة
– عصير الليمون :
نصف حبة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون)
– بابريكا :
ربع ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
رشّة
– طحين :
كوب ونصف
– البيض :
2 حبة
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الحليب السائل، وبهار الدجاج، والخل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والزنجبيل المطحون، والبابريكا، وبودرة الثوم، والملح، والطحين، ثم أضيفي البيض واخفقي المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تتجانس.
- أضيفي الخليط السابق فوق أفخاذ الدجاج، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي 5 ساعات حتى تتشرب التتبيلة.
- اخلطي مكونات التغليفة مع بعضها البعض في وعاء جانبي، ثم غمسي أفخاذ الدجاج بها من جميع الجهات حتى تتغطى بالكامل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم إقلي الدجاج حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم صفّيه من الزيت وضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
سمات
