مطبخك سيدتي

فول أخضر مع برغل باللحمة القطع

الفول الأخضر المعروف بإسم “الحيراتي” من الخضار التي تنمو في موسم الربيع، ويقبل على شرائه الكثيرون، لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية، وهناك فوائد متعددة له.

البرغل هي حبوب القمح المسلوقة المجروشة، غذاء كامل يعتبر الغذاء الرئيسي بديل للأرز

إن حبات الفول الاخضر مع البرغل من الذ واسهل الطبخات الربيعية ,سوف نستعرض طريقة عمل هذه الطبخة الذيذة معاً.

مقادير فول أخضر بالبرغل

نصف كيلو حب فول اخضر

2 كوب برغل

250 غرام لحمة قطع او الكمية حسب الرغبة

4 ملاعق زيت نباتي كبيرة

مطيبات سلق اللحمة

بصلة صغيرة

عود قرفة

ورقتين غار

4 حبات هال

ملح

فلفل اسود

طريقة سلق اللحمة لتحضير فول اخضر بالبرغل

نضع اللحمة في طنجرة ونقوم بتقلية اللحمة قليلاً ومن ثم نضيف المطيبات بصلة,ورق غار,عود قرفة وحبات الهال نقلبهم مع بعض ومن ثم نضيف ماء ساخن ونتركهم يغلو حتى ينضجو.

طريقة تحضير فول أخضر بالبرغل

بعد أن تنضج اللحمة نقوم بتصفيت مرق اللحمة المسلوقة ونضعها جانبا كي نطهو بها طبختناً الذيذة.

نضع اللحمة في طنجرة ونقوم بأضافة 4 ملاعق زيت نباتي ونقلبهم ونضيف حبات الفول الأخضر ونقلبهم مع بعضهم البعض ,نضيف اليهم ملح حسب الرغبة مع رشة فلفل أسود ونقلبهم قليلاً ونتركهم مدة 5 دقائق الى أن ينضج الفول ثلاث أرباع استواى ومن ثم نقوم بأضافة البرغل الى الخليط ونقلبهم جيداً ومن ثم نضيف مرقة سلق اللحمة اليهم ونغمرهم ونترك الطبخة الى أن يبدأ الماء بالغليان نهدي النار .ونبقى نراقب نضوجها لمدة 15 دقيقة تقريباً

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى