المقادير
– مقادير صلصة البشاميل :
- دقيق :
50 غم - الزبدة :
50 غم - حليب :
3 اكواب
(سائل) - جوزة الطيب :
نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة - ملح :
حسب الرغبة
– القرنبيط :
1 حبة
(مقطع زهرات ومسلوق)
– طماطم :
3 حبات
(مقطعة مكعبات)
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– جبن موزاريلا :
كوب
(أو بحسب الحاجة)
طريقة التحضير
- حمي الزيت ثم ضعي الطماطم والقرنبيط وحركي حتى تنضج تماماً واتركيها جانباً.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- ضعي الدقيق تدريجياً فوق القدر وحركي باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
- اسكبي الحليب تدريجياً مع متابعة التحريك.
- نكهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم حركي.
- اتركي الصلصة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تغلي وتكثف.
- ضعي القرنبيط فوق الصلصة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط في صينية فرن ثم رشي عليها جبن الموزاريلا وأدخليها إلى فرن ساخن لـ 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
- قدميها ساخنة.
