المقادير
– طماطم :
3 كيلو
(مقطعة)
– الشمندر :
1 حبة
(صغير الحجم / مقشر)
– الماء :
ربع كوب
– سكر :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
3 كيلو
(مقطعة)
– الشمندر :
1 حبة
(صغير الحجم / مقشر)
– الماء :
ربع كوب
– سكر :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في طنجرة على نار متوسطة ضعي الطماطم مع الشمندر والماء، واتركيها لمدة ساعة مع التقليب كل 10 دقائق.
- اخفضي النار على الطنجرة وغطيها، واتركيها على نار هادئة.
- ارفعي الطماطم واتركيها تهدأ تماماً، ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً.
- صفي الخليط من البذور والقشر، ثم ضعي السائل على نار هادئة مرة أخرى (لا تغطي القدر)، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الملح والسكر، واتركي الصلصة تغلي لمدة 60 دقيقة، مع التقليب كل 10 دقائق، حتى يقل الحجم إلى النصف.
- احفظي الصلصة في برطمانات زجاجية محكمة الغلق، ثم ضعيها في الثلاجة.
