
مطبخك سيدتي
شوربة مكسيكية بالتورتيلا
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الحلو :
1 حبة
(مفروم)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– مسحوق الشطة :
نصف ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج :
2 صدر
(مخلي من العظم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
4 اكواب
– الماء :
4 اكواب
– طماطم :
4 حبات
(مقطعة مكعبات)
– الفاصولياء البيضاء :
كوب
(مسلوقة)
– الذرة :
كوب
(مسلوقة)
– خبز التورتيلا :
2 رغيف
(مقطع شرائح)
– جبنة مونتري جاك :
كوب
(مبشورة)
2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الحلو :
1 حبة
(مفروم)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– مسحوق الشطة :
نصف ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج :
2 صدر
(مخلي من العظم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
4 اكواب
– الماء :
4 اكواب
– طماطم :
4 حبات
(مقطعة مكعبات)
– الفاصولياء البيضاء :
كوب
(مسلوقة)
– الذرة :
كوب
(مسلوقة)
– خبز التورتيلا :
2 رغيف
(مقطع شرائح)
– جبنة مونتري جاك :
كوب
(مبشورة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على 350 درجة مئوية.
- اضبطي قدر الطهي على وضع التحمير وسخني الزيت.
- عندما يلمع الزيت أضيفي الفلفل والبصل.
- اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الخضراوات تلين لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم الكمون والفلفل الأسمر.
- تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
- أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج.
- اضبطي إعداد القدر على وضع طهي الحساء واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.
- في هذه الأثناء، على صينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح ثم اخبزيها حتى تصبح ذهبية لمدة 20 دقيقة.
- عندما يكتمل الطهي وينبعث الهواء بشكل طبيعي من القدر أزيلي الغطاء بعناية وأخرجي صدور الدجاج على طبق أو لوح تقطيع.
- باستخدام شوكتين قطعي الدجاج إلى شرائح.
- أضيفي الدجاج إلى الحساء مع التحريك.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيني الحساء بشرائط التورتيلا.