سويسرول بالمربى والكريمة … حضري مع مطبخ سيدتي، وصفات الكيكات مثل المطاعم والمحلات بأسهل طريقة عمل وبالطعم الرائع للكريمة والمربى، جربي سويسرول طري ولذيذ وقدميه في المناسبات العائلية
شاهدي: كيك السويسرول بالفيديو
المقادير
– مقادير الكيك :
- طحين :
ثلاث أرباع الكوب - النشاء :
ملعقة كبيرة - بيكنج بودر :
نصف ملعقة كبيرة - البيض :
4 حبات - ملح :
ربع ملعقة كبيرة - السكر الناعم :
كوب - ماء ساخن :
ربع كوب - الفانيليا :
نصف ملعقة كبيرة - برش البرتقال :
نصف ملعقة كبيرة
– مقادير الحشوة :
- كريمة :
كوب - مربى الفراولة :
نصف كوب
– للتزيين :
- سكر البودرة :
حسب الرغبة - سكر :
حسب الرغبة
(حبيبات)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضّري صينية مستطيلة الشكل وذات حواف قصيرة وغلفيها بورق الزبدة.
- في وعاء عميق، نخّلي النشا والطحين، والبيكنج باودر، ثم ضعيه جانباً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر، ثم اخفقي المكونات على سرعة متوسّطة لحوالي 6 دقائق حتى تحصلي على مزيج فاتح اللون وسميك القوام.
- أضيفي الملح، والفانيلا، وبرش البرتقال، ثم اخفقي قليلاً.
- أضيفي الطحين إلى المزيج، ثمّ حركي المكوّنات بهدوء وبحركة دائريّة بإستخدام ملعقة من الأسفل للأعلى، ثم أضيفي الماء مع الإستمرار في الخلط والتقليب بهدوء حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
- اسكبي المزيج بالتساوي في صينيّة الفرن المحضّرة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
- انثري كمية من حبيبات السكر على ورقة زبدة أكبر من حجم الصينيّة.
- ارفعي ورق الزبدة الموجود على الكيك، وضعي قطعة أخرى من ورق الزبدة على الكيك.
- لفّي الكيك على شكل رول، ثم ضعي لفافة الكيك على شبك معدني، واتركيها حتى تبرد.
- لتحضير الحشوة: في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الكريمة، ثم اخفقي على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمها.
- ارفعي ورق الزبدة عن الكيك ومدّيه على سطح العمل.
- ضعي المربى على سطح الكيك، ثم وزعي الكريمة المخفوقة، ولفيه مرة أخرى على شكل لفافة.
- لفي الكيك بورق الزبدة، ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي 4 ساعات حتى يبرد ويتماسك.
- أزيلي ورق الزبدة عن الكيك، ثم انثري عليه السكر البودرة.
- قطّعي السويسرول إلى حلقات متساوية، ثم قدميها.
سمات
