المقادير
– لتحضير القاعدة :
- بسكويت الشاي السادة :
200 غم - الزبدة :
50 غم
(مذوبة) - سكر :
2 ملعقة كبيرة
– لتحضير مزيج الجبن :
- جبن كريمي :
250 غراماً - كريمة :
250 ملليلتراً
(طازجة ومخفوقة) - سكر البودرة :
125 غراماً - الفانيليا :
نصف ملعقة صغيرة
– لتحضير عصير الفراولة :
- الفراولة :
250 غراماً - سكر :
100 غراماً
– للتزيين :
- الفراولة :
حسب الرغبة
(مقطعة أرباع)
طريقة التحضير
- لتحضير القاعدة: اطحني البسكويت فى الخلاط جيداً ثم أضيفي الزبدة والسكر واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- غلفي قعر قالب تشيز كيك وأطرافه بورق زبدة ثم إبدأي برص مزيج البسكويت مع الضغط جيداً عليه.
- ضعي القالب في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
- لتحضير مزيج الجبن: اخفقي جبن الكريمي جيداً في الخلاط حتى يصبح قوامه كالكريمة.
- أضيفي الفانيليا ثم الكريمة الطازجة المخفوقة وحركي جيداً لمدة 3 دقائق.
- قومي بإخراج قالب التشيز كيك من الثلاجة ومدي مزيج الجبن فوق البسكويت ثم أعيديه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة إضافية.
- لتحضير عصير الفراولة: ضعي الفراولة مع السكر في وعاء واتركي المكونات منقوعة لحوالي 20 دقيقة.
- ضعي المكونات في قدر على نار متوسطة وحركيه حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- خففي النار وتابعي التحريك للحصول على عصير.
- قومي بتصفية العصير بواسطة مصفاة للتخلص من الشوائب ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
- اسكبي عصير الفراولة في قالب التشيز كيك فوق مزيج الجبن ثم أدخليه مجدداً إلى الثلاجة لساعة.
- التقديم: زيني التشيز كيك بحبات الفراولة وقدميه بارداً.
تم نسخ الرابط
