إليكِ من #مطبخ_سيدتي بعض الأسباب لهذه المشكلة وطرق تجنبها

الكيك، من أبسط وأسهل وأطيب وصفات الحلويات الغربية المقدمة على السفرة، والمصاحب دائماً للمناسبات العائلية والعزومات والحفلات وغيرها، ولتحضير الكيك المنزلي من دون أخطاء وخاصة المشكلة المتكررة وهي “تشقق الكيك”، إليكِ من مطبخ سيدتي بعض الأسباب لهذه المشكلة وطرق تجنبها

**

الحرارة العالية: بالعادة يتم تسخين الفرن قبل البدء بتحضير الكيك بدرجة حرارة معينة، ولكن إذا تم وضع الكيك في فرن درجة حرارته عالية عن المطلوب، فإن هذا يعمل على اكتمال نضج الكيك من الأعلى، وعند ارتفاع الكيك ونضجه من الأسفل يسبب في تشقق القشرة العليا منه

ضبط حرارة الفرن: كما يحدث في درجة الحرارة العالية، فإن تشقق الكيك يحدث أيضاً في درجة الحرارة المنخفضة، فإذا تم وضع الكيك في الفرن قبل أن يصل إلى درجة حرارته المطلوبة، فإنه يسبب التشققات في الطبقة…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه