المقادير
– للحشوة :
- كريمة :
كوبان ونصف - جبن كريمي :
450 غم - سكر :
ثلاث أرباع الكوب - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - عصير الليمون :
ملعقة كبيرة - الفانيليا :
2 ملعقة صغيرة - فستق حلبي :
ثلاث أرباع الكوب
(مجروش)
– بسكويت :
كوب ونصف
– السكر البني :
ثلث كوب
– الزبدة :
نصف ملعقة كبيرة
(مذابة)
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، نضع البسكويت المطحون، السكر والزبدة ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نرص خليط البسكويت في قالب متحرك القاعدة ثم نتركه جانباً.
- نخفق الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة ثم نتركها جانباً.
- نخفق في وعاء آخر كلّ من جبن الكريمي، السكر، الملح، عصير الليمون الحامض والفانيليا.
- نضيف الكريمة والفستق الحلبي ثم نخلط المكونات جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس.
- نوزّع المزيج فوق طبقة البسكويت ثم ندخله القالب إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الأقل حتى يجمد.
