المقادير
– مقادير القاعدة :
- عدس بنّي :
كوب ونصف
(مسلوق) - البصل :
2 حبة
(مفروم ناعم) - الفليفلة الحمراء :
1 حبة
(مقطعة لمربعات ناعمة) - كزبرة خضراء :
نصف كوب
(مفرومة) - الثوم :
فصّان
(مدقوق) - الزبدة :
ملعقة كبيرة - ملح :
ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ملعقة صغيرة - بابريكا :
ملعقة صغيرة
– مقادير طبقة اليقطين :
- اليقطين :
3 اكواب
(مسلوق ومهروس ومصفّى) - الكريما الحامضة :
ربع كوب
(سائلة) - البيض :
3 حبات - ملح :
ملعقة صغيرة - الفلفل الأبيض :
ملعقة صغيرة - الكمون :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- طريقة تحضير القاعدة: نشوح البصل في الزبدة، حتى يذبل، ونضيف الثوم والعدس والفليفلة والكزبرة، والملح والفلفل والبابريكا، نقلب قليلاً ونغطي القدر لمدة 10 دقائق.
- نمد خليط العدس في صينيبة بايركي ونرصه جيداً على شكل طبقة.
- طريقة تحضير طبقة اليقطين: نخفق اليقطين والكريمة والبيض والتوابل، ونضيفها إلى وجه العدس المرصوص في الصينية.
- نزج الصينية في الفرن، على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينشف البيض.
- للتقديم: تقطع إلى مربعات وتقدم ساخنة أو باردة.
تم نسخ الرابط
