أبرز الأطباق اليونانية التقليدية: رحلة تُطلعك على ثقافة البلاد وتاريخها

المطبخ اليوناني هو أكثر من مجرد مسقعة و سوفلاكي والسلطة الشهيرة بالزيتون وجبنة الفيتا والأوريغانو، بل هو عالم أسطوريّ بحدّ ذاته، يحاكي الثقافة اليونانية ويُخبرك عن أسلوب الحياة منذ القدم وحتى يومنا هذا، فما بالك أن أول كتاب طبخ في التاريخ كتبه اركيستراتوس Archestratos في عام 330 قبل الميلاد!

الأطباق اليونانية تجعلك تسافر عبر الزمن وصولاً إلى 4000 عام، وتجول بك في البلاد حيث البساتين والمزارع والشواطئ والجزر بمكوّناتها المحلية الطازجة، وتجعلك نكهاتها وروائحها الأصيلة تتعرّف عن قرب إلى الهوية الاجتماعية والاقتصادية والثقافية والطبيعية لليونان، ولعلّ أبرز ميزات المطبخ اليوناني أنّ لكل منطقة وصفات تقليدية خاصة بها، فمثلاً تعتمد الوصفات بشكل أساسي على الأسماك في الجزر، وعلى اللحوم والحساء في المناطق الجبلية من البلاد، لكنّ العامل الجامع هو دائماً الجودة العالية والبساطة!

قم بزيارة اليونان واستمتع بالمفاجآت اللذيذة التي تقدمها لك هذه الأرض، وفي هذا الدليل نعرّفك على الأطباق التقليدية وحكاياتها في أبرز المناطق اليونانية حيث ستكتشف أنها قدّمت لك تلقائياً تجربة سياحية فريدة من نوعها، بالإضافة إلى عرض لأشهر الأكلات اليوناينة

نكهات جزيرة سيمي

المطاعم الفاخرة المحاذية للبحر التي تقدم المأكولات البحرية والأسماك الطازجة والمقاهي التقليدية ستجعلك تعيش لحظات رائعة في جزيرة سيمي الجميلة حيث تنتشر البيوت الحجرية المطلية بجميع الألوان مع أسطح قرميدية حمراء وشرفات صغيرة حتى يخال لك أنك أمام مشهد خياليّ أو لوحة فنان!

استمتع بطعم الحمص مع الشبت وأوراق الملفوف المحشوة وكرات السمك وجبن الماعز وغيرها من الأطايب، لكن ما يجب ألا تفوته حقًا هو الروبيان الصغير الشهير المستخرج من بحر سيمي الساحر!

نكهات ايوانينا

تعني عبارة عيش مثل الباشا في يوانينا أن الشخص يستمتع بأفضل ما يمكن أن تقدمه الحياة على الإطلاق، فهذه المدينة التي تقع في شمال غرب البلاد، لطالما كانت مدينة غنية وأرستقراطية، وكذلك هو مطبخها، غنيّ بالنكهات

توّفر جبال إبيروس مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب التي تُستخدم بحرية لتكملة أفضل المكونات الأساسية. بالطبع ، يتم طهي الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية بطرق متطورة ترضي الأذواق كافة!

تشتهر حلويات يوانينا التقليدية في جميع أنحاء اليونان. سكر بوريك الشهير أو فطيرة السكر ، والبقلاوة اللذيذة ومعجنات الشراب الأخرى ليست سوى عدد قليل من النكهات التي من المؤكد أنها ستأسر قلبك!

نكهات رودس جزيرة رودس هي واحدة من أشهر الوجهات المحبوبة خلال الربيع أو الصيف. يتمتع عشاق المأكولات الراقية من جميع أنحاء العالم بفرصة تذوق الأطباق المحلية التي تجمع بين التقاليد والاتجاهات الحديثة في فن الطهي. تم تشكيل وصفات أطباق الجزيرة من خلال الأحداث التاريخية التي شهدتها البلاد، وقد أثرت عناصر متعددة من مفترق طرق للثقافات والقارات المجاورة مثل آسيا وأفريقيا وأوروبا على مطبخ الجزيرة الذي حافظ على هوية البحر الأبيض المتوسط

لطالما كان لمطبخ رودس مجموعة متنوعة غنية من النكهات. المكونات الأساسية المستخدمة في وصفات الجزيرة هي القمح والزيتون بفضل الأراضي الخصبة التي تسهل الزراعة. تشكل اللحوم اللذيذة والأسماك الطازجة والأطباق القائمة على المأكولات البحرية ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الحلويات المصنوعة من الحبوب وزيت الزيتون والمكسرات والفواكه والعسل والأعشاب ، تميّز مطبخ رودس

أثناء زيارتك لجزيرة رودس ، لا تفوت فرصة تذوق الأطباق التقليدية المحلية بما فيها بيتاروديا pitaroudia (كرات الحمص المقلية مع النعناع المفروم والبصل والطماطم) وكرات الكوسة وأوراق بخور مريم المحشوة بالعدس

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية ، فلا بدّ من تذوق الحساء المصنوع من الخضراوات(المعروفة باسم vlita) والبقلة، الخضروات المحشوة (الطماطم والفلفل والكوسا وزهور الكوسة)، اليقطين المخبوز بالفرن ( kolokoudi) و Amarangoi وهو طبق محبوب من قبل السكان المحليين في رودس، وهو يصنع من براعم الأقحوان المسلوقة ويحفظ بالخل ،ويقدم مع skordalia (هريس مصنوع من الثوم المسحوق والبطاطا / الخبز)

حلويات جزيرة الفرسان بدورها مشهورة جداً، ويقدم المليكوني (melekouni) الحلو التقليدي في المناسبات الخاصة مثل الخطوبة وحفلات الزفاف والأعياد وأعياد الميلاد. لها قوام عسلي ناعم مع نكهات قشر البرتقال والقرفة وجوزة الطيب. في الأيام الخوالي ، بدلاً من دعوات الزفاف كانوا يرسلون المليكوني melekouni على شكل ماسة صغيرة

نكهات كيكلادس يقدم البحر المحيط بجزر سيكلاديز مأكولات رائعة ووفيرة: حساء السمك الإلهي ، السمك المشوي أو المطبوخ مع الخضار ، المجفف أو المملح حتى تستمتع به مع الأوزو الخاص بك، وتضيف النباتات والأعشاب العطرية لمستها إلى لوحة النكهات اللذيذة هنا

في سانتوريني ، جرب الخرشوف بالفاصوليا ، شوربة الحمص والأسماك المجففة، وعند زيارتك تينوس ستكون فطيرة الخرشوف واللحوم المطبوخة بالكرفس شيئًا ستتذكره دائماً

نكهات…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه