مسالا الدجاج بالزبدة … لتقديم وجبة غداء مميزة على سفرتك، قدمي مسالا الدجاج بالزبدة من وصفات الدجاج الهندي المعروفة بطعمها الغني واللذيذ، جربي وصفتنا وقدميها بجانب الأرز البسمتي المفلفل
المقادير
– للصلصة :
- الزبدة :
ملعقة كبيرة
(غير مملحة) - الثوم :
فصّان
(مفروم) - فلفل أخضر حار :
قرن
(مفروم) - الكزبرة :
2 ملعقة صغيرة
(مطحونة) - الكمون :
ملعقة صغيرة
(مطحون) - بابريكا :
ملعقة صغيرة - بهارات الجرام ماسالا :
ملعقة صغيرة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - صلصة طماطم :
عبوة - كريمة :
كوب - الكزبرة :
ربع كوب
(طازجة ومفرومة)
– الدجاج :
1 كيلو
(منزوع الجلد ومسحب من العظم مقطع إلى مكعبات)
– الماء :
2 كوب
(مالح)
– زبادي :
كوب
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– الكمون :
2 ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر :
2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
2 ملعقة صغيرة
– القرفة :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
قطعة
(مفروم)
طريقة التحضير
- قومي بتشبيك قطع الدجاج على أسياخ وانقعيها بالماء الملح في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تخلصي من الماء المالح.
- للصلصة: ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الثوم، والفلفل الحار، واطهي لدقيقة.
- أضيفي الكزبرة، والكمون، والبابريكا، والغارام ماسالا، والملح، وصلصة الطماطم، واطهي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة لتسمك حوالي 5 دقائق.
- اشوي الدجاج مع التقليب في بعض الأحيان حوالي 8 دقائق ثم ارفعي الدجاج من الأسياخ، وأضيفيها إلى الصلصة واطبخيها لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الدجاج، وزيني بالكزبرة وقدميه مع الأرز البسمتي أو الخبز.
سمات
