مجموعة ماين آند يورز تفتتح مطعم ولاونج شيك نونا #مطاعم
سفاري نت متابعات
كشفت ماين لايف داينينج التابعة لماين آند يورز، المجموعة الإيطالية الرائدة في قطاع الضيافة بدبي، عن افتتاح شيك نونا، المفهوم الإيطالي الجديد كلياً في مركز دبي المالي العالمي. ويضم شيك نونا مطعماً ولاونج وبار، ويحتضن مطبخاً مفتوحاً وحديثاً وطاولة مخصصة لتحضير الأطباق وأكبر قبو لتخزين عصائر العنب الفاخرة في المنطقة. ويتميز
المطعم المكون من طابقين باللمسات الإيطالية الفاخرة التي تتناغم مع النكهات الأصيلة والأجواء العصرية الجذابة وسط تصاميم أبدعها استوديو إل دبليو إنتيريورز ديزاين للمصمم إيريك كاستر
ويشرف الشيف فيتو موليكا، مدير قسم الطهي في المجموعة والشيف التنفيذي للمطعم الجديد، على فريق الطهي، ويقدم بمساعدة رئيس الطهاة إيلاريا زامبرلين قائمة طعام مميزة ومصممة لتوفير تجربةٍ فريدة تجمع بين طرق الطهي الإيطالية التقليدية واللمسات العالمية المبتكرة، حيث يوفر للضيوف تشكيلةً من النكهات الإيطالية المحببة، بما فيها طبق فيتيلو توناتا، المكون من شرائح لحم العجل بالحليب والمطهو على نار هادئة، مع صلصة توناتا المحضّرة في المطعم والمكونة من خليط المايونيز مع التونة، وطبق بيض السمان المسلوق مع الفلفل الحلو المشوي وصلصة سمك الأنشوجة والكبر، المزين بالشبت والأوريجانو
كما يمكن للضيوف اختيار تفضيلاتهم من قائمة الأطباق الرئيسية التي تضم طبق السمّان المحشي المكون من سمان محشو بفتة كبد الدجاج ومشوي على نارٍ هادئة ليتم تقديمه فوق طبقة من البطاطس المهروسة الكريمية مع الهليون المقلي وصلصة السمان والكمأة السوداء المبشورة؛ وطبق قطع لحم العجل المشوية المكون من قطع لحم عجل مشوي على نارٍ هادئة مع صلصة لحم العجل والثوم المعمر الطازج
ويحظى عشاق الباستا بفرصة التلذذ بطبق كافاتيلي كاتشو إي بيبي من إبداعات الشيف فيتو، والمكون من باستا كافاتيلي المعدّة في المطعم والمشوّحة في صلصة الفلفل الأسود وجبنة بيكورينو، والمزين بقريدس مازارا الأحمر المتبل والحبار المسلوق، بالإضافة إلى طبق بلين رافيولي أل توفاليولو المكون من باستا رافيولي المعدّة في المطعم والمحشوة بلحم البط المطهو على نارٍ هادئة والمقرّصة بعناية. ويتم تقديم الطبق طازجاً داخل منديل مطوي من الكتّان مع طبق جانبي من صلصة البط مع الميرمية والزبدة
وتختتم القائمة أطباقها…..
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه
