المقادير
– زيت الزيتون :
3 ملاعق صغيرة
– البصل :
1 حبة
(مبشور خشن)
– النقانق :
6 قطع
– الجزر :
1 حبة
(مبشور خشن)
– الكوسا :
2 حبة
(مبشورة خشن)
– جبن موزاريلا :
كوب
– طحين :
نصف كوب
– حليب :
كوب ونصف
– البيض :
3 حبات
3 ملاعق صغيرة
– البصل :
1 حبة
(مبشور خشن)
– النقانق :
6 قطع
– الجزر :
1 حبة
(مبشور خشن)
– الكوسا :
2 حبة
(مبشورة خشن)
– جبن موزاريلا :
كوب
– طحين :
نصف كوب
– حليب :
كوب ونصف
– البيض :
3 حبات
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على 160 درجة مئوية، وتدهن صينية فرن بعمق 4 سم، 17.5 سم × 24.5 سم.
- في مقلاة منفصلة يتم تسخين الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً.
- تضاف النقانق إلى المقلاة وتطهى لمدة 6 دقائق مع التقليب أو حتى تنضج تماماً.
- يتم وضع النقانق جانباً لمدة 5 دقائق حتى تبرد تماماً.
- تقلب النقانق والبصل مع الجزر والكوسا والجبن.
- في وعاء منفصل يتم خفق الطحين والحليب حتى يصبح المزيج ناعماً، ويضاف البيض والملح والفلفل ويستمر الخفق حتى المزيج يصبح متجانساً تماماً.
- يسكب الخليط في صينية الخبز ويوضع طبقة من الخليط فوق العجين.
- تخبز في الفرن لمدة تتراوح من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
- بعد تمام النضج، تترك الفطيرة لمدة 5 دقائق حتى تهدأ ثم يتم تقديمها ساخنة.
