مطبخك سيدتي
دجاج تندوري بالمقلاة بدون فرن
– لبن زبادي :
كوبان ونصف
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– القرنفل :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– الزنجبيل :
2 ملعقة صغيرة
(طازج ومفروم)
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
– بابريكا :
2 ملعقة صغيرة
– الكمون :
2 ملعقة صغيرة
(مطحون)
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(مجففة ومطحونة)
– الدجاج :
دجاجتان
(كل دجاجة مقطعة 8 قطع)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
كوبان ونصف
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– القرنفل :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– الزنجبيل :
2 ملعقة صغيرة
(طازج ومفروم)
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
– بابريكا :
2 ملعقة صغيرة
– الكمون :
2 ملعقة صغيرة
(مطحون)
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(مجففة ومطحونة)
– الدجاج :
دجاجتان
(كل دجاجة مقطعة 8 قطع)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي اللبن الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.
- اخلطي الثوم والبابريكا والكمون والقرفة والكزبرة جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات.
- نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
- غطي الوعاء بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
- للتحضير: خففي النار جداً وغطي المقلاة واتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ويتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز والخضار.