
مطبخك سيدتي
بقلاوة بالجوز والقرفة بعجينة الفيلو
المقادير
– مكسرات :
نصف كيلو
(مفرومة)
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– عجينة فيلو :
عبوة
– الزبدة :
كوب
(مذوبة)
– سكر :
كوب
(أبيض)
– الماء :
كوب
– العسل :
نصف كوب
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– قشرة ليمون :
ملعقة صغيرة
(مبشورة)
– الجوز :
ملعقة كبيرة
(مطحون)
نصف كيلو
(مفرومة)
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– عجينة فيلو :
عبوة
– الزبدة :
كوب
(مذوبة)
– سكر :
كوب
(أبيض)
– الماء :
كوب
– العسل :
نصف كوب
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– قشرة ليمون :
ملعقة صغيرة
(مبشورة)
– الجوز :
ملعقة كبيرة
(مطحون)
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقاً على 175 درجة مئوية، مع تجهيز طبق خَبز مدهون الزبدة.
- اخلطي القرفة والمكسرات والجوز معاً.
- افردي عجين الفيلو وقطعي الرقائق إلى نصفين لتناسب الصينية.
- قومي بتغطية الفيلو بقطعة قماش مبللة أثناء تجميع البقلاوة لمنعها من الجفاف.
- ضعي ورقتين من رقائق الفيلو في قاع الطبق المحضر، وضعي فوقها الكثير من الزبدة.
- رشي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من خليط الجوز على الوجه.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي الطبقات حتى يتم استخدام جميع المكونات، وتنتهي بحوالي 6 أوراق من رقائق الفيلو.
- باستخدام سكين حاد، اقطعي البقلاوة إلى أربعة صفوف طويلة ثم (تسع مرات) قطرياً لعمل 36 شكلاً ماسياً.
- اخبزيها في الفرن المُسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً، حوالي 50 دقيقة.
- أثناء خبز البقلاوة، يُمزج السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة ويُغلى المزيج، ويضاف العسل والفانيليا والليمون أو نكهة البرتقال.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي البقلاوة من الفرن وضعي عليها الشراب على الفور.
- قدميها باردة.