مطبخك سيدتي
شوربة عدس بالليمون والسلق
شوربة عدس بالليمون والسلق … تعدّ وصفة شوربة العدس من وصفات الشوربات الشتوية المعروفة بفوائدها الغذائية العديدة، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي بإضافة السلق والليمون الحامض، وتمتعي بطعمها الشهي واللذيذ والمفيد
المقادير
– عدس بنّي :
كوب
– البطاطس :
2 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح)
– السلق الأخضر :
حزمة
– عصير الليمون :
نصف كوب
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– نعناع ناشف :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الزيت :
ربع كوب
– الماء :
لتر ونصف
كوب
– البطاطس :
2 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح)
– السلق الأخضر :
حزمة
– عصير الليمون :
نصف كوب
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– نعناع ناشف :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الزيت :
ربع كوب
– الماء :
لتر ونصف
طريقة التحضير
- سخني الماء في قدر على حرارة متوسطة، واسلقي فيه العدس لحوالي 20 دقيقة.
- اغسلي السلق وافصلي الأوراق عن الضلوع وقطعي الجزء الأعلى من الضلوع إلى قطع متوسطة الحجم وافرمي الأوراق فرماً خشناً.
- بعد مرور 20 دقيقة، أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر مع أوراق وضلوع السلق وخففي النار وغطي القدر.
- حمّي الزيت في مقلاة، واقلي فيها شرائح البصل حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس، وحركي المكونات حتى تنضج وارفعيها عن النار.
- عندما تبدأ مكعبات البطاطس تنضج أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
- عندما تغلي الشوربة صُبي عصير الليمون، وأضيفي النعناع الجاف، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، وقدميها ساخنة مع شرائح الليمون.