منقوشة زعتر لبنانية … من أطيب وصفات المخبوزات المقدمة على سفرة الفطور الصباحي، وتتميز ببساطة مكوناتها، وسهولة تحضيرها، وهي محببة للكبار والصغار، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي، وقدمي المناقيش ساخنة
المقادير
– العجينة :
- دقيق :
500 غراماً - سكر :
نصف ملعقة صغيرة - الخميرة الفورية :
2 ملعقة صغيرة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - ماء دافئ :
300 ميلليلترا
– الحشوة :
- الزعتر :
كوب
(بالسمسم) - زيت الزيتون :
نصف كوب
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: نخلي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي السكر، والخميرة، والملح واصنعي حفرة في وسط الخليط.
- أضيفي الماء بالتدريج في الحفرة، وابدأي بالعجن لمدة 10 دقائق حتى تتماسك وتصبح عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
- اصنعي كرة كبيرة من العجين، وادهني وجهها بالزيت، وغطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- اصنعي كرات متوسطة من العجينة ومديها باليد وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت بشكل متباعد.
- اخلطي الزعتر مع الزيت ووزعي كمية من الخليط على دوائر العجين.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- قدمي المناقيش ساخنة.
سمات
