مطبخك سيدتي

مخلل المانجو الأخضر

مخلل المانجو الأخضر

مخلل المانجو الأخضر  … لا يقتصر عمل المخللات على أنواع الخضار مثل الخيار، والقرنبيط، والليمون، والزيتون، وغيرها، بل هنالك بعض أنواع من الفواكة يتم تخليلها مثل التفاح، والتين، والمانغو، جربي وصفتنا من المخللات وتمتعي بطعمها الشهي

شاهدي:  فيديو مخلل الخيار

المقادير

– مانغو :
3 حبات
(مقطع شرائح)

– الفلفل الاحمر الحار :
نصف ملعقة كبيرة
– الثوم :
6 فصوص
– ملح :
نصف ملعقة كبيرة
– الكركم :
ربع ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
قطع
(صغيرة)

– الفلفل الأخضر :
1 حبة
– الخل :
ربع كوب
– زيت الزيتون :
حسب الحاجة
– بذور الخردل :
ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء، اخلطي شرائح المانجو، والملح، والكركم، والفلفل الأحمر الحار.
  2. ضعي مزيج المانجو في مصفاة واتركيه جانباً.
  3. اخلطي الفلفل الأخضر، والثوم، والخل، والزنجبيل حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  4. في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت وأضيفي بذور الخردل ثم زيدي مزيج المانجو وقلبي المكونات لـ 10 دقائق.
  5. أضيفي مزيج الخل، واتركي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف ثم أطفئي النار ورافعي القدر عن النار.
  6. اسكبي مزيج مخلل المانجو في برطمان محكم الإغلاق، واستخدميه بعد 3 أيام.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى