المقادير
– طحين :
كوب وثلاثة ارباع الكوب
– الزبدة :
نصف كوب
(مقطعة)
– زبيب :
كوب
– الماء :
2 كوب
– بيكربونات الصودا :
ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– سكر :
كوب
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– الجوز :
كوب
(مجروش)
كوب وثلاثة ارباع الكوب
– الزبدة :
نصف كوب
(مقطعة)
– زبيب :
كوب
– الماء :
2 كوب
– بيكربونات الصودا :
ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– سكر :
كوب
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– الجوز :
كوب
(مجروش)
طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأعدي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت وتبطينه بالطحين.
- اطهي الزبيب في قدر به ماء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم أبعدي القدر عن النار وذوبي به الزبدة.
- اتركي الزبيب والزبدة جانباً حتى يبرد لمدة 10 دقائق.
- في وعاء منفصل، اخلطي كل من بيكربونات الصودا، الملح، السكر، القرفة، الزنجبيل، الجوز والدقيق.
- اسكبي خليط الزبيب إلى المكونات الجافة وقلبيهم بالمضرب اليدوي حتى يتكون لديك خليط متجانس وناعم.
- صبي الخليط في قالب الكيك المعد مسبقاً، واخبزيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
- ضعي الكيك على الرف السلكي ليبرد لبضع دقائق ثم انقليه في صحن التقديم ودعيه ليبرد تماماً ثم قدميه.
