المقادير
– للحشوة :
- السكر البني :
2 ملعقة كبيرة - القرفة :
2 ملعقة صغيرة - لوز :
نصف كوب - حليب :
كوب
(محلى)
– طحين :
2 كوب
– زبادي :
كوب
– الزيت :
نصف كوب
– سكر :
نصف كوب
– البيض :
3 حبات
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
2 ملعقة صغيرة
– التفاح :
1 حبة
طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأعدي قالب الكيك بتغليفه بورق الزبدة.
- اجمعي الزبادي والزيت والسكر والبيض والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، وقومي بخلطهم لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- انخلي الطحين في وعاء منفصل ومعه البيكنغ باودر وقلبيهم جيداً.
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل ومعهم التفاحة المبشورة، وقومي بتشغيل الخلاط الكهربائي، حتى يصبح الخليط متجانس وناعم.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك وانثري على سطحه السكر البني والقرفة والمكسرات.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة.
- أخرجي الكيك بعد النضج وانقليه على الرف الشبكي ليبرد واسكبي فوقه الحليب المحلى.
- انقلي الكيك إلى صحن التقديم ويمكن تزيينه بالسكر المطحون.
