قوارب الباذنجان بالبشاميل

– لحم مفروم :
ربع كيلو
– الباذنجان :
2 حبة
(كبير الحجم / مقطع أنصاف / محتفظ بالعنقود الأخضر)

– طحين :
6 ملاعق كبيرة
– الزبدة :
4 ملاعق كبيرة
– حليب :
2 كوب
– الفلفل الأحمر الحلو :
1 حبة
(مقطع مكعبات)

– الفلفل الأصفر :
1 حبة
(مقطع مكعبات)

– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مقطع مكعبات)

– الزعتر :
ملعقة كبيرة
– الكمون :
نصف ملعقة كبيرة
– الماء :
ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
– الثوم :
فصّان
(مفروم)

– الزيت :
3 ملاعق كبيرة
– جوزة الطيب :
ربع ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– جبن البارميزان :
كوب
(مبشور)