المقادير
– للعجين :
- طحين :
3 اكواب - لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة - الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة - خميرة :
نصف ملعقة صغيرة - سكر :
ملعقة كبيرة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - حليب :
كوب
– للحشوة :
- لحم مفروم :
500 غراماً - البصل :
1 حبة - ملح :
حسب الرغبة - فلفل أسود :
حسب الرغبة - بابريكا :
ربع ملعقة صغيرة - صلصة طماطم :
3 ملاعق كبيرة - الفليفلة الحمراء :
1 حبة
(مفرومة) - دبس الرمان :
2 ملعقة كبيرة - بقدونس :
نصف كوب
(مفروم) - زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة - الماء :
ملعقة صغيرة - صلصة طماطم :
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الزيت واللبن الزبادي وواصلي الخلط.
- اسكبي الحليب بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي العجين في وعاء مناسب وغطيه حتى يتخمر.
- قسمي العجينة إلى كرات ثم افرديها على شكل دائرة واتركيها جانباً.
- في خلاط كهربائي ضعي البصل والفلفل الأسود والبابريكا وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر ودبس الرمان والبقدونس واخلطيهم جيداً.
- اسكبي الخليط في وعاء مناسب ثم أضيفي له اللحم وواصلي الخلط.
- في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون مع صلصة الطماطم والماء.
- ادهني سطح قطع العجين بالخليط السابق ووزعي خليط اللحم.
- ضعي العجين في صينية فرن وأدخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
تم نسخ الرابط
