المقادير
– البيض :
5 حبات
– البصل :
نصف كوب
(مقطع)
– فليفلة ملونة :
3 حبات
(مفرومة)
– جبن موزاريلا :
نصف كوب
– طماطم :
نصف كوب
(مقطعة)
– طحين :
3 ملاعق كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– بقدونس :
ملعقة كبيرة
(طازج ومفروم)
5 حبات
– البصل :
نصف كوب
(مقطع)
– فليفلة ملونة :
3 حبات
(مفرومة)
– جبن موزاريلا :
نصف كوب
– طماطم :
نصف كوب
(مقطعة)
– طحين :
3 ملاعق كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– بقدونس :
ملعقة كبيرة
(طازج ومفروم)
طريقة التحضير
- بإستخدام المضرب اليدوي نخفق كل من البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- نضيف إلى المكونات السابقة البصل والفلفل الحلو والطماطم المقطعة والجبن والبقدونس المفروم ثم نخلط المكونات جيداً.
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف خليط البيض ونتركه لمدة دقيقة على نار عالية، ومن ثم نخفف النار لمدة 4 دقائق.
- نحضر طبق أكبر ونغطي به المقلاة ثم نقلب فيه قرص البيض.
- نعيد العجة إلى المقلاة على الوجه الآخر غير الناضج، ونتركه حتى ينضج.
- تقدم العجة ساخنة.
