مطبخك سيدتي

طريقة عمل الكبسة الحائلية بالدجاج

طريقة عمل الكبسة الحائلية بالدجاج

طريقة عمل الكبسة الحائلية بالدجاج  … تميزي مع مطبخ سيدتي، وتعلمي كيفية تحضير وصفات الكبسة الطيبة والشهية على أصولها من المطبخ السعودي، جربيها وقدمي بجانبها السلطات المفضلة 

شاهدي:  الكبسة البيضاء باللحم بالفيديو

المقادير

– الدجاج :
دجاجة
– أرز بسمتي :
كيلو
– الزيت النباتي :
نصف كوب
– طماطم :
5 حبات
(مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)

– البصل :
6 حبات
(صغير ومفروم مكعبات صغيرة)

– الثوم :
5 فصوص
(مهروس)

– فلفل أخضر حار :
قرن
(مفروم)

– الجزر :
كوب
(مفروم مكعبات)

– البازيلاء :
كوب
(مثلجة)

– صلصة طماطم :
ملعقة كبيرة
– ورق غار :
2 ورقة
– كبش القرنفل :
6 حبات
– القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– بهار كبسة :
3 ملاعق كبيرة
– لومي :
1 حبة
– البصل :
1 حبة
(لزفرة الدجاج)

– مكسرات :
نصف كوب
(محمصة)

– مرق دجاج :
حسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. اسلقي الدجاج في قدر على النار، وتخلصي من الزفرة، ثم ضعي البصلة مع نصف كمية بهار الكبسة، وورق الغار، وكبش القرنفل.
  2. ضعي نصف كمية الزيت في قدر آخر على النار، ثم اقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي قليلاً.
  3. أضيفي الطماطم، والفلفل، والجزر، والبازيلاء، ثم أضيفي ملعقة الصلصة واتركيها إلى أن تتسبك وينضج الجزر والبازيلاء.
  4. بعد مرور 40 دقيقة على الدجاج، أطفئي النار وارفعيه من المرق.
  5. في مقلاة على النار حمّري الدجاج بالقليل من الزيت.
  6. اغسلي الأرز وضعيه في قدر على النار، ثم أضيفي الصلصة والخضار.
  7. أضيفي مرق الدجاج وأضيفي كوب من المرق زيادة عن عدد أكواب الأرز، واتركيه حتى ينضج ويتفلفل.
  8. اسكبي الأرز في طبق التقديم، ثم وزعي الدجاج على الوجه وزيني الكبسة الحائلية بالمكسرات المحمصة، ثم قدميها ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى