المقادير
– الخل :
ربع كوب
– سكر :
نصف كوب
– الماء :
ثلاث أرباع الكوب
(و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– الثوم :
3 فصوص
(مفروم)
– الفليفلة الحمراء :
2 حبة
(حلوة)
– نشاء الذرة :
ملعقة كبيرة
ربع كوب
– سكر :
نصف كوب
– الماء :
ثلاث أرباع الكوب
(و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– الثوم :
3 فصوص
(مفروم)
– الفليفلة الحمراء :
2 حبة
(حلوة)
– نشاء الذرة :
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نقطع حبات الفليفلة بعد غسلها إلى شرائح طولية مع إزالة البذور، ثم ننقلها لخلاط الطعام.
- نجمع في خلاط الطعام الفليفلة مع الثوم والسكر والخل والملح مع ¾ كوب الماء، حتى تندمج وتصبح كالهريس.
- ننقل الهريس لوعاء مناسب حتى يغلي على نار خفيفة حوالي 3 دقائق.
- نجمع في وعاء منفصل نشاء الذرة مع ملعقتان ماء ونحرك جيداً ثم نضيف المزيج لصلصة الفليفلة، ونتركه يغلي لدقيقة.
- تترك الصلصة لتبرد قبل تقديمها، ويمكننا تخزينها وحفظها بالثلاجة للاستخدام لاحقاً.
