شوربة الفطر مثل المطاعم … من أشهى وألذ وأغنى وصفات الشوربات المقدمة على السفرة، تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة عمل وصفة شوربة الفطر على طريقة المطاعم، وتمتعي بمذاقها الفاخر والشهي
المقادير
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– الفطر :
كيلو
(طازج ومقطع قطع صغيرة)
– البصل :
ربع كوب
(مفروم)
– دقيق :
6 ملاعق كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ثمن ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
ليتر
– كريمة الطبخ :
كوب
2 ملعقة كبيرة
– الفطر :
كيلو
(طازج ومقطع قطع صغيرة)
– البصل :
ربع كوب
(مفروم)
– دقيق :
6 ملاعق كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ثمن ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
ليتر
– كريمة الطبخ :
كوب
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في قدرعلى حرارة خفيفة، وأضيفي الفطر والبصل مع التقليب برفق وابقي المكونان على النار حتى يطريا.
- صُبي نصف كمية المرق في قدر منفصل، واخلطيه مع الدقيق، والملح، والفلفل جيداً.
- أضيفي الخليط السابق إلى قدر الفطر مع التقليب وصبي الكمية المتبقية من المرق في القدر التي تبقى على نار متوسطة حتى يغلي السائل.
- ارفعي حرارة النار وقلبي الخليط حتى يصبح سميك القوام أي لنحو دقيقتين، ثم اخفضي الحرارة مع إضافة الكريمة.
- ابقي القدر على النار لنحو 15 دقيقة غير مغطى مع التقليب مراراً.
- اسكبي الشوربة وقدميها ساخنة.
سمات
