المقادير
– الذرة :
5 حبات
– البصل الأخضر :
2 عود
(مفروم ناعم)
– ريحان :
ثلث كوب
(طازج ومفروم ناعم)
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون طازج)
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– سماق :
ملعقة صغيرة
– الليمون الاخضر :
1 حبة
(أو أصفر)
5 حبات
– البصل الأخضر :
2 عود
(مفروم ناعم)
– ريحان :
ثلث كوب
(طازج ومفروم ناعم)
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون طازج)
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– سماق :
ملعقة صغيرة
– الليمون الاخضر :
1 حبة
(أو أصفر)
طريقة التحضير
- اسلقي الذرة في الماء المملح حتى تكتسب طراوة فقط من 3 إلى 4 دقائق، ثم صفيها. وضعيها في ماء شديد البرودة، وانقليها إلى منشفة نظيفة فوق لوح التقطيع، ثم باستخدام سكين مسنن تتم إزالة الحبات، (تساعد المنشفة في تجفيف الذرة ومنع تطايرها في أرجاء المكان).
- في وعاء كبير، اخلطي حبات الذرة مع الزيت والخل والبصل الأخضر والملح والفلفل. ثم غطيها وضعيها في الثلاجة حتى التقديم.
- قبل التقديم مباشرة، أضيفي الريحان الطازج واضبطي التوابل إذا لزم الأمر. في حال كانت السلطة لاذعة، يضاف القليل من الزيت، وإذا كان طعمها خفيفاً، يضاف القليل من الخل أو الملح والفلفل. كما يمكن تجربة إضافة ربع ملعقة صغيرة من السكر إذا لم تكن الذرة بالحلاوة المطلوبة.
- تقدم السلطة باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
