
مطبخك سيدتي
سلطة الكينوا بالدجاج والأفوكادو
المقادير
– كينوا :
كوب
(مغسولة)
– الفلفل الأحمر :
ملعقة كبيرة
(مطحون)
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
– العسل :
ملعقة صغيرة ونصف
(أبيض)
– زيت الزيتون :
ملعقة صغيرة
– الفاصوليا الحمراء :
2 ملعقة صغيرة
(مغسولة / مصفاة)
– الأفوكادو :
420 غراماً
– طماطم :
نصف كوب
(مقشرة / مقطعة مكعبات)
– طماطم :
كوب
(بذور طماطم)
– صدر الدجاج :
200 غم
(منزوع الجلد / مشوي)
– الجرجير :
كوب
(مقطع قطع صغيرة)
كوب
(مغسولة)
– الفلفل الأحمر :
ملعقة كبيرة
(مطحون)
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
– العسل :
ملعقة صغيرة ونصف
(أبيض)
– زيت الزيتون :
ملعقة صغيرة
– الفاصوليا الحمراء :
2 ملعقة صغيرة
(مغسولة / مصفاة)
– الأفوكادو :
420 غراماً
– طماطم :
نصف كوب
(مقشرة / مقطعة مكعبات)
– طماطم :
كوب
(بذور طماطم)
– صدر الدجاج :
200 غم
(منزوع الجلد / مشوي)
– الجرجير :
كوب
(مقطع قطع صغيرة)
طريقة التحضير
- توضع الكينوا في قدر كبير وتغطى بكوبين من الماء البارد، وتترك على نار متوسطة / عالية حتى الغليان.
- تخفف الحرارة وتترك مغطاة على نار هادئة حتى يتبخر الماء بالكامل (يستغرق ذلك حوالي 12-15 دقيقة).
- في وعاء كبير، تنقل الكينوا، ويضاف الفلفل الأحمر ونصف عصير الليمون مع التقليب حتى تمتزج المكونات، وتترك جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد.
- في هذه الأثناء، يخفق العسل والزيت وعصير الليمون المتبقي في وعاء صغير، وتضاف الصلصة والفاصوليا والأفوكادو والطماطم والدجاج والجرجير إلى خليط الكينوا مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ويتم مزجهم معاً.
- تقدم السلطة طازجة مع شرائح الليمون.