المقادير
– صدر الدجاج :
2 صدر
(خالية من الجلد/ بالعظام)
– عشبة الليمون :
3 عود
(مطحونة)
– الزنجبيل :
ربع ملعقة صغيرة
– الجزر :
1 حبة
(شرائح)
– الكرفس :
1 حبة
– الكراث :
1 حبة
– ورق غار :
1 ورقة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار :
1 حبة
– السبانخ :
ربع كوب
(مفروم)
2 صدر
(خالية من الجلد/ بالعظام)
– عشبة الليمون :
3 عود
(مطحونة)
– الزنجبيل :
ربع ملعقة صغيرة
– الجزر :
1 حبة
(شرائح)
– الكرفس :
1 حبة
– الكراث :
1 حبة
– ورق غار :
1 ورقة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار :
1 حبة
– السبانخ :
ربع كوب
(مفروم)
طريقة التحضير
- أضيفي الدجاج، عشب الليمون، الزنجبيل، الجزر، الكرفس، الكراث، ورق الغار، الفلفل الأسود، الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح إلى قدر حساء.
- أضيفي 6 أكواب ماء بارد للقدر ثم ضعيه على نار متوسطة.
- سخني الحساء وأزيلي أي بقايا صغيرة تطفو على السطح.
- خففي النار إلى درجة منخفضة.
- غطي القدر واستمري في الطهي لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- أطفئي النار واتركي الحساء ليبرد لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الدجاج من الحساء وقطعيه شرائح، وتخلصي من العظام والجلد.
- صفي الحساء، وتخلصي من المواد الصلبة، ثم أعيدي السائل إلى القدر.
- أضيفي الدجاج إلى الحساء، بالإضافة إلى السبانخ، ثم سخني الحساء على نار متوسطة – عالية.
- قدميه على الفور.
