المقادير
– البازيلاء :
كيس
(مفرزة)
– البصل :
2 حبة
(متوسط الحجم)
– الثوم :
فصّان
– مرق دجاج :
ليتر
كيس
(مفرزة)
– البصل :
2 حبة
(متوسط الحجم)
– الثوم :
فصّان
– مرق دجاج :
ليتر
طريقة التحضير
- لتحضير البيوريه: تُغلى كل المواد السابقة في قدر على نار متوسطة، حتى درجة الاستواء ثم نصفي البازلاء ونأخذ المرق جانباً.
- نضع الثلج فوق البازلاء لإحياء اللون الأخضر ثم نصفي البازلاء مرة أخرى. ونضربها بالخلاط حتى يصبح القوام كريمياً.
