المقادير
– لتحضير العجينة :
- طحين :
3 اكواب
(أبيض) - ماء دافئ :
كوب - خميرة :
ملعقة كبيرة - سكر :
3 ملاعق كبيرة - الزيت :
ربع كوب - ملح :
رشّة
– لتحضير الحشوة :
- صلصة البيتزا :
2 ملعقة كبيرة - سلامي :
6 شرائح - الفطر :
كوب
(شرائح) - زيتون أسود :
ربع كوب
(شرائح) - جبن فيتا :
كوب - جبن موزاريلا :
كوب
(مبشور) - فليفلة ملونة :
2 حبة
(مقطعة شرائح) - طماطم :
1 حبة
(مقطعة شرائح) - أوريغانو :
رشّة
طريقة التحضير
- نضع الخميرة في وعاء ونضيف نصف كمية السكر ونصف كوب الماء ونخلط المكونات جيداً ونتركها لحوالي 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضع الدقيق والزيت في وعاء ونحرك ثم نضيف مزيج الخميرة وبقية الماء الدافئ والحليب ورشة ملح ونعجن المكونات حتى تتشكل العجينة القطنية.
- نغطي العجينة ونضعها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ندهن صينية البيتزا بالزيت ونمد العجينة فيها حتى أطراف الصينية.
- نفتت الجبنة البيضاء ونوزعها على أطراف العجينة ثم نغلق طرف العجينة عليها ونمدها جيداً في الصينية.
- نضع الصوص في المنتصف ونمده ثم نضع حشوة الخضار.
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونضع فيه البيتزا لمدة ربع ساعة ثم نشغل مشواة الفرن لخمس دقائق حتى تذوب الجبنة تماماً وتكتسب العجينة لوناً من الأعلى.
- نخرج البيتزا من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
تم نسخ الرابط
