المقادير
– خلطة الطحينة :
- الطحينية :
3 ملاعق كبيرة - الماء :
حسب الحاجة - عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
– البصل الابيض :
1 حبة
(مفروم)
– فلفل أخضر حار :
قرن
(مقطع شرائح)
– طماطم :
1 حبة
(مقطعة قطع صغيرة)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– الفول :
علبة
(مقشور)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
طريقة التحضير
- ضعي البصل والفلفل الحار ومعجون الطماطم في وعاء على النار وقلبي جيداً.
- عندما يذبل البصل أضيفي الطماطم المقطعة والكمون والكزبرة والملح والفول المقشور واتركيه حتى يتماسك.
- أضيفي خلطة الطحينة وقلبي جيداً.
- قومي بوضع الفول في طبق التقديم وزينيه بالطماطم والبقدونس والطحينة وزيت الزيتون.
