المقادير
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– الفلفل الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس :
3 حبات
(مسلوقة)
– البصل :
ملعقة كبيرة
(مفروم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الكاري :
ملعقة كبيرة
– بهار مشكل :
ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء :
نصف كوب
(مفرومة)
– عجينة سمبوسة :
مقدار
– الزيت :
غزير
(للقلي)
ملعقة كبيرة
– الفلفل الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس :
3 حبات
(مسلوقة)
– البصل :
ملعقة كبيرة
(مفروم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الكاري :
ملعقة كبيرة
– بهار مشكل :
ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء :
نصف كوب
(مفرومة)
– عجينة سمبوسة :
مقدار
– الزيت :
غزير
(للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على النار.
- أضيفي البطاطس المسلوقة والمقطعة لمكعبات.
- أضيفي البصل المفروم وقلبي.
- بهري البطاطس بالملح والكاري والفلفل الحار والبهار المشكل.
- قومي بهرس البطاطس بآلة الهرس اليدوية.
- أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة للبطاطس وقلبيها مع بعضها البعض.
- افردي عجينة السمبوسة بالشوبك مع رشة دقيق وقطعيها لدوائر متساوية الحجم.
- احشي الدوائر بحشوة البطاطس وأحكمي إغلاقها.
- سخني زيت غزير في مقلاة على النار واقلي حبات السمبوسة حتى يتحول لونها ذهبي.
- تخلصي من الزيت الزائد من القلي وقدميها ساخنة أو دافئة.
