#الزيتون : حقائق غذائية وفوائد صحية تعرف عليها

مقالات ذات صلة فوائد الكوسة الصحية للجسم فوائد البامية الصحية للجسم هل الأرز الأبيض صحي أم ضار؟ فهرس الصفحة

الزيتون هو ثمار صغيرة تنمو على أشجار الزيتون وينتمي إلى مجموعة من الفاكهة تسمى دروبس، أو الفاكهة ذات النواة، وترتبط بالمانجو والكرز والخوخ واللوز والفستق

الزيتون غني جدًا بفيتامين E ومضادات الأكسدة القوية الأخرى، تشير الدراسات إلى أنها مفيدة للقلب وقد تحمي من هشاشة العظام والسرطان

يتم استخراج الدهون الصحية في الزيتون لإنتاج زيت الزيتون، وهو أحد المكونات الرئيسية لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الصحي بشكل لا يصدق

وغالبًا ما يتم الاستمتاع بالزيتون في السلطات والسندويشات، يزن متوسط الزيتون حوالي 3-5 جرام

بعض أنواع الزيتون غير الناضجة تكون خضراء اللون وتتحول إلى اللون الأسود عندما تنضج، يظل البعض الآخر أخضر حتى عندما ينضج تمامًا،في منطقة البحر الأبيض المتوسط، يستخدم 90٪ من الزيتون لصنع زيت الزيتون

ويعتبر الزيتون إضافة لذيذة ومالحة للوجبات أو المقبلات، الزيتون منخفض الكربوهيدرات ولكنه غني بالدهون الصحية، كما أنه مرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية بما في ذلك تحسين صحة القلب

من السهل جدًا دمج هذه الفاكهة ذات النواة في روتينك وتضيف إضافة رائعة إلى نظام غذائي صحي يعتمد على الأطعمة الكاملة،ويخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول الزيتون

القيم الغذائية للزيتون

يحتوي الزيتون على 115-145 سعرًا حراريًا لكل 3.5 أوقية (100 جرام)، أو حوالي 59 سعرًا حراريًا لكل 10 زيتون

الحقائق الغذائية لـ 3.5 أوقية (100 جرام) من الزيتون الناضج المعلب هي:

السعرات الحرارية 115سعر حراري الماء 80٪ البروتين 0.8 جرام الكربوهيدرات 6.3 جرام السكر 0 جرام الألياف 3.2 جرام الدهون 10.7 جرام يحتوي الزيتون على 11-15٪ دهن ، 74٪ منها حمض الأوليك، وهو نوع من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، إنه المكون الرئيسي لزيت الزيتون

ويرتبط حمض الأوليك بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، قد يساعد أيضًا في محاربة السرطان

الكربوهيدرات والألياف

تشكل الكربوهيدرات 4-6٪ من الزيتون، مما يجعلها فاكهة منخفضة الكربوهيدرات، معظم هذه الكربوهيدرات عبارة عن ألياف ، تشكل الألياف 52-86٪ من إجمالي محتوى الكربوهيدرات

وبالتالي فإن محتوى الكربوهيدرات الصافي القابل للهضم منخفض جدًا ومع ذلك، لا يزال الزيتون مصدرًا فقيرًا نسبيًا للألياف، حيث أن 10 حبات زيتون توفر حوالي 1.5 جرام فقط

الفيتامينات و المعادن

يعتبر الزيتون مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، والتي يُضاف بعضها أثناء المعالجة، تشمل المركبات المفيدة لهذه الفاكهة:

تحتوي الأطعمة النباتية الغنية بفيتامين هـ عادةً على كميات عالية من مضادات الأكسدة القوية

الحديد يعتبر الزيتون الأسود مصدرًا جيدًا للحديد، وهو أمر مهم لخلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين

النحاس غالبًا ما يفتقر النظام الغذائي الغربي النموذجي إلى هذا المعدن الأساسي، قد يزيد نقص النحاس من خطر الإصابة بأمراض القلب

الكالسيوم هو أكثر المعادن وفرة في الجسم، وهو ضروري لوظيفة العظام والعضلات والأعصاب

الصوديوم يحتوي معظم الزيتون على كميات عالية من الصوديوم حيث يتم تعبئتها في محلول ملحي أو ماء مالح

الزيتون غني بالعديد من المركبات النباتية وخاصة مضادات الأكسدة ومنها:

أوليوروبين هذا هو أكثر مضادات الأكسدة وفرة في الزيتون الطازج غير الناضج، يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية

حمض أولينوليك قد يساعد هذا المضاد للأكسدة في منع تلف الكبد وتنظيم الدهون في الدم وتقليل الالتهاب والكيرسيتين هذه المغذيات قد تخفض ضغط الدم وتحسن صحة القلب

الزيتون عنصر أساسي في حمية البحر الأبيض المتوسط، ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية خاصة لصحة القلب والوقاية من السرطان

له خصائص مضادة للأكسدة

ثبت أن مضادات الأكسدة الغذائية تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، الزيتون غني بمضادات الأكسدة، مع فوائد صحية تتراوح من مكافحة الالتهاب إلى تقليل نمو…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه